Jetzt kommt in den nächsten Tagen viel Hot-Day auf euch zu!
Das Wochenendgeschäft mit der besonderen Konstellation, dass der Heiligabend ein Montag ist, liegt unmittelbar vor uns.
Die nun vor uns liegenden fünf Verkaufstage (Hot-Day) haben es echt in sich. Denn am Montag ist Heiligabend und fast alle Märkte machen am 24.12. Mittags für fast 3 Tage zu, dem entsprechend wollen und werden die Kunden in den verbleibenden Tagen einkaufen was das Zeug hält. Das bedeutet für alle LEH-Kaufleute, die guten Vorbereitungen der letzten Tage werden jetzt umgewandelt in richtig viel Umsatz.
Gerade an den Hot-Days soll jedoch alles perfekt laufen, hier die wichtigsten Punkte aus unseren Checklisten extra für euch zusammengestellt. Auch ganz kurzfristig könnt ihr mit dieser Liste noch einiges verbessern und nach steuern.
10 Top Check-Punkte für den Hot-Day :
- Schon heute die Verteilung der Kunden zu vergleichbaren Feiertagskonstellationen aus dem Kassensystem ziehen. Überprüfe auf dieser Basis deine Einsatzpläne.
Morgens an den Haupttagen mit voller Besetzung im Service und an der Kasse starten. Freitag Samstag und Montag wird es echt ernst! - Frühöffnung organisieren. Schon eine 1/4 bzw. 1/2 Stunde für die frühen Kunden bringt Entzerrung in den Morgenstunden. Rechtzeitig die Kunden über diesen veränderten Service informieren.
- Bitte prüfe: Sind die Parkplätze zu 100% für deine Kunden verfügbar? Ggf. nochmals Mitarbeiter-Gespräche führen. Parplatzeinweiser sind eine sinnvolle Investition.
- Einkaufswagen: Anzahl und Funktionsfähigkeit sicherstellen. Wenn erforderlich, z.B. aus den angrenzenden Wohngebieten zurückholen lassen. Alternativen für den schnellen Kunden, z.B. Körbe etc. bereithalten. An diesen Hotdays Wagenschieber tagsüber einplanen. Die Körbe gehören nun an den Eingang.
- Motivation der Mitarbeiter für die besondere Konstellation. Kurzes 5-Minuten-Meeting organisieren und vor allem auf die Chancen hinweisen. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt um eine kleine Anerkennung zu übergeben und danke zum sagen.
- Selten genutzte Kassen unbedingt einem Livetest unterziehen, auch Kassen-Bänder im simulierten Dauerbetrieb testen.
- Für den Fall der Fälle: Markt-Mitarbeiter als Kassier-Reserve festlegen.
- Die Kassenware, wie Einkaufstüten und Zigaretten (Dispo und Auffüllen), an den Tagen davor bearbeiten.
- Ebenfalls die Service-Bereiche / Bedientheken: Sinngemäß wie Kasse. Infolgedessen die Besetzung sicherstellen. Auch die gesamte Entsorgung aller Fraktionen sicher stellen, dabei beachten das die Verkehrssituation rund um den markt eskaliert.
- Backregime Backshop: Einsatzplanung anpassen, Bestand und Dispo der Rohlinge prüfen.
An den Hotdays von früh an mit voller volle Kapazität backen lassen, Zeitpunkt festlegen, ab wann nach Bedarf gebacken wird sowie den Ausstiegszeitpunkt definieren.
Im Warengeschäft liegt der Schwerpunkt natürlich bei der Verfügbarkeit; keine Fehlartikel, insbesondere nicht bei Werbeartikeln: Siehe Beitrag Kampf den leeren Regalen.
Wer den Ansturm perfekt in Umsatz umwandelt, hat alles richtig gemacht!
Wir wünschen euch viel Erfolg bei dieser tollen Chance gute Umsätze zu erzielen.
Wir werden natürlich unterwegs sein und die positiven Beispiele für euch festhalten und darüber wieder berichten.
Bitte kommentiert eure Erfahrungen aus diesem Hot-Day hier oder bei uns auf Facebook…..
Fotos: Archiv Supermarkt-Inside/ Beitragsbild: Fa. Rusta
