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- Ab jetzt folgen viele Hot-Days, noch 4 Wochen bis Heiligabend
Das Weihnachtsgeschäft 2023 hat begonnen, ab sofort haben wir nur noch Hot-Days bis zum Jahresende in den Filialen!
Die nun vor uns liegenden Verkaufstage sind eigentlich alles nur noch Hot-Day und werden es echt in sich haben. Denn in 4 Wochen ist Heiligabend, demzufolge soll das Jahresendgeschäft der nächsten 30 Tage die Kassen ordentlich füllen. Auch in diesem schwierigen Jahr wollen die Menschen gemütlich Weihnachten feiern und in den kommenden Wochen einkaufen was das Zeug hält. Das bedeutet für alle LEH-Kaufleute, jetzt das Geschäft gut vorbereiten damit die Umsatzchancen genutzt werden. Dem zu Folge muss auf der Fläche auch alles klappen und die Mannschaft im Markt sollte ein weiters Mal die Kundschaft verzücken. Unmittelbar nach dem Weihnachtsgeschäft folgt dann noch “Silvester” mit dem saisonale Schlussstrich. Es bleibt definitiv anspruchsvoll bis zum Schluss im Jahr 2023.
Heute haben wir unsere populäre kleine Hilfsliste für euch wieder dabei!
Hier die wichtigsten Punkte aus unseren Checklisten extra für euch zusammengestellt. Auch ganz kurzfristig könnt ihr mit dieser Liste noch einiges verbessern und nach steuern.
Hot-Days: 10 Top Check-Punkte für die Hot-Day Phase:
- Schon heute die Verteilung der Kunden zu vergleichbaren Feiertagskonstellationen aus dem Kassensystem ziehen. Überprüfe auf dieser Basis deine Einsatzpläne.
Morgens an den Haupttagen mit voller Besetzung im Service und an der Kasse starten. Freitag Samstag und Montag wird es echt ernst! - Frühöffnung organisieren. Schon eine 1/4 bzw. 1/2 Stunde für die frühen Kunden bringt Entzerrung in den Morgenstunden. Rechtzeitig die Kunden über diesen veränderten Service informieren.
- Bitte prüfe: Sind die Parkplätze zu 100% für deine Kunden verfügbar? Ggf. nochmals Mitarbeiter-Gespräche führen. Parplatzeinweiser sind eine sinnvolle Investition.
- Einkaufswagen: Anzahl und Funktionsfähigkeit sicherstellen. Wenn erforderlich, z.B. aus den angrenzenden Wohngebieten zurückholen lassen. Alternativen für den schnellen Kunden, z.B. Körbe etc. bereithalten. An diesen Hotdays Wagenschieber tagsüber einplanen. Die Körbe gehören nun an den Eingang.
- Motivation der Mitarbeiter für die besondere Konstellation. Kurzes 5-Minuten-Meeting organisieren und vor allem auf die Chancen hinweisen. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt um eine kleine Anerkennung zu übergeben und danke zum sagen.
- Selten genutzte Kassen unbedingt einem Livetest unterziehen, auch Kassen-Bänder im simulierten Dauerbetrieb testen.
- Für den Fall der Fälle: Markt-Mitarbeiter als Kassier-Reserve festlegen.
- Die Kassenware, wie Einkaufstüten und Zigaretten (Dispo und Auffüllen), an den Tagen davor bearbeiten.
- Ebenfalls die Service-Bereiche / Bedienungstheken: Sinngemäß wie Kasse. Infolgedessen die Besetzung sicherstellen. Auch die gesamte Entsorgung aller Fraktionen sicher stellen, dabei beachten das die Verkehrssituation rund um den markt eskaliert.
- Backregime Backshop: Einsatzplanung anpassen, Bestand und Dispo der Rohlinge prüfen.
An den Hotdays von früh an mit voller volle Kapazität backen lassen, Zeitpunkt festlegen, ab wann nach Bedarf gebacken wird sowie den Ausstiegszeitpunkt definieren.
Im Warengeschäft liegt der Schwerpunkt natürlich bei der Verfügbarkeit; keine Fehlartikel, insbesondere nicht bei Werbeartikeln: Siehe Beitrag Kampf den leeren Regalen.
Wer den Ansturm während der Hot-Days perfekt in Umsatz umwandelt, hat alles richtig gemacht!
Wir wünschen euch weiterhin viel Erfolg und bleibt gesund.
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Fotos: Archiv Supermarkt-Inside/ Beitragsbild: Fa. Rusta
